1 an

Pesto de ardei copți

Name: Pesto de ardei copți
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 10 ardei copți , sau; gogoșari , copți; ¼ cană nuci , românești sau; migdale , sau; 1 avocado; o mână busuioc , proaspăt; 2 căței usturoi; 1-2 linguri ulei de măsline; 1 linguriță suc de lămâie; 1 lingură parmezan; câțiva fulgi de chili , (opțional); sare , (opțional); piper , (opțional)

de Andreea

Cină

Fără gluten

Sosuri

Alergeni

30 ușor

4 porții

Puteți folosi acest pesto de ardei copți pentru paste, dar și ca sos în care să înmuiați grisine din legume sau biscuiți cu semințe.

Puteți folosi acest pesto de ardei copți pentru paste. Dar și ca sos în care să înmuiați grisine din legume sau biscuiți cu semințe.

Ingrediente

10 ardei copți, sau
gogoșari, copți
¼ cană nuci, românești sau
migdale, sau
1 avocado
o mână busuioc, proaspăt
2 căței usturoi
1-2 linguri ulei de măsline
1 linguriță suc de lămâie
1 lingură parmezan
câțiva fulgi de chili, (opțional)
sare, (opțional)
piper, (opțional)

Paşii necesari preparării

Ardeii se coc și se curăță de coajă și de semințe.
Nucile împreună cu usturoiul se prăjesc uscat pentru câteva minute într-o tigaie, pe aragaz. Nucile se pot înlocui cu avocado crud, făcut pastă. În cazul acesta coacem doar usturoiul.
Se amestecă toate ingredientele într-un blender sau într-un mojar din piatră. Dacă utilizăm mojarul, începem cu busuiocul, apoi nucile, usturoiul și apoi restul ingredientelor.

Se servește ca sos pentru diverse legume, pentru îmbogățirea gustului pastelor și a conopidei coapte, la sandviciuri.

Sursă foto: http://flic.kr/p/dec1SF