Legume de vară la cuptor (de la 10 luni)

Print Friendly, PDF & Email

Legume de vară la cuptor – aceste legume abia scoase din cuptor sunt un deliciu pentru întreaga familie. Se pot pasa pentru piureul bebelușilor. Poftă bună!

Legume de vară la cuptor

Ingrediente:

– 1 ceapă mare
– 1 ardei
– 1 dovlecel
– 1 vânătă
– 1 roșie
– 1 căpățână de usturoi
– câțiva cartofi noi (preferabil micuți)
– 2 crenguțe de cimbru, 1 crenguță de rozmarin, proaspete
sare, piper (opțional)
ulei de măsline (2 linguri)

Mod de preparare:

Se spală toate legumele. Dintre toate, doar ceapa se curăță de coajă pentru a nu pierde substanțele nutritive, adesea găsite în concentrație mai mare în coajă sau chiar dedesubtul ei. Dovlecelul și vânăta se taie felii subțiri. Presarăm puțină sare. Vor lăsa apă. Le vom tampona ușor cu prosoape de hârtie.

Roșiile se taie felii groase. Ardeiul se taie în patru, eliminând cotorul și semințele. Ceapa se taie inele, nu foarte subțiri. Usturoiul se lasă nedecojit, chiar căpățăna întreagă.

Usturoiul se coace mai repede decât celelalte legume, introduceți în cuptor în ultimele 5-7 minute. Stropim legumele cu ulei, asezonăm cu sare, piper, punem crenguțele de cimbru. Amestecăm bine totul într-un bol.

Legumele vor sta la cuptor într-un vas preferabil de ceramică sau yena, într-un singur strat. Ele vor lăsa propriul suc, deci nu adăugați apă.Se va coace totul în aproximativ 20-30 minute. Amestecați din când în când.

Cartofii se vor coace, cel mai probabil, mai greu decât restul legumelor. Scoateți-le și mai lăsați cartofii până puteți introduce furculița în ei cu ușurință. Nu uitați de usturoi care se va adăuga spre final.Nu e nevoie ca legumele să se înmoaie foarte tare, sunt bune când rămân ușor crocante (al dente). Pielița roșiilor se va îndepărta foarte ușor iar cartofii noi se pot consuma cu tot cu coaja moale sau se poate îndepărta și ea ușor.

Sursă foto: http://flic.kr/p/8mjSAh

Author: Andreea

Sunt pasionată de gătitul sănătos și cu ingrediente naturale. Învăț să creez acele combinații care să contribuie la dezvoltarea armonioasă a copiilor și să le ofere plăcerea gustului.

Share This Post On
  • sare si piper de la 10 luni? hmmm..in rest, reteta arata tare bine

    • Iulia, pentru că rețeta este potrivită și pentru copiii mai mari, punem sarea și piperul cu notă de opționale. Sarea nu se va face simțită cu atâtea arome de la legume. Niște leuștean uscat ar putea-o chiar înlocui (sarea).

  • Cosmina

    Buna, vanata se curata de seminte?Fetita mea in curand face 10 luni dar nu ma gandeam ca ii pot oferi vanata.In rest arata si suna apetisant si pentru noi.

  • timea

    buna. coaja de la vineta si dovlecel se curata? multumesc

    • Carmen Calin

      Buna Timea, nu e nevoie sa cureti legumele decat daca au urme de lovituri.