10
luni
Timp de preparare
30
Timp de gătire
30
Dificultate
ușor
Porţii
4 porții
Aceste legume abia scoase din cuptor sunt un deliciu – legume de vară la cuptor.
Legume de vară la cuptor – aceste legume abia scoase din cuptor sunt un deliciu pentru întreaga familie. Se pot pasa pentru piureul bebelușilor. Poftă bună!
Ingrediente
Paşii necesari preparării
- Se spală toate legumele.
- Dintre toate, doar ceapa se curăță de coajă pentru a nu pierde substanțele nutritive, adesea găsite în concentrație mai mare în coajă sau chiar dedesubtul ei.
- Dovlecelul și vânăta se taie felii subțiri.
- Presarăm puțină sare. Vor lăsa apă. Le vom tampona ușor cu prosoape de hârtie.
- Roșiile se taie felii groase.
- Ardeiul se taie în patru, eliminând cotorul și semințele.
- Ceapa se taie inele, nu foarte subțiri.
- Usturoiul se lasă nedecojit, chiar căpățăna întreagă. Usturoiul se coace mai repede decât celelalte legume, introduceți în cuptor în ultimele 5-7 minute.
- Stropim legumele cu ulei, asezonăm cu sare, piper, punem crenguțele de cimbru.
- Amestecăm bine totul într-un bol. Legumele vor sta la cuptor într-un vas preferabil de ceramică sau yena, într-un singur strat. Ele vor lăsa propriul suc, deci nu adăugați apă.
- Se va coace totul în aproximativ 20-30 minute. Amestecați din când în când.
- Cartofii se vor coace, cel mai probabil, mai greu decât restul legumelor.
- Scoateți-le și mai lăsați cartofii până puteți introduce furculița în ei cu ușurință. Nu uitați de usturoi care se va adăuga spre final.
- Nu e nevoie ca legumele să se înmoaie foarte tare, sunt bune când rămân ușor crocante (al dente).
- Pielița roșiilor se va îndepărta foarte ușor iar cartofii noi se pot consuma cu tot cu coaja moale sau se poate îndepărta și ea ușor.
Sursă foto: http://flic.kr/p/8mjSAh
