1
an
Timp de preparare
30
Timp de gătire
20
Dificultate
ușor
Porţii
5 porții
Cu doar câteva ingrediente puteți să faceți niște grisine foarte bune. Vor fi crocante și bune. Pot fi o gustare pentru aniversări – grisine simple.
Cu doar câteva ingrediente puteți să faceți niște grisine foarte bune. Vor fi crocante și bune. Pot fi o gustare pentru aniversări – grisine simple.
Ingrediente
- 500 g făină, (plus 2 mâini pentru frământat)
- 50 ml ulei de măsline, extra-virgin
- 280 ml apă, (călduță sau chiar rece)
- 15 g drojdie, proaspătă sau 1 3/4 linguriță de drojdie uscată
- 1 1/2 linguriță sare
- 1 lingură făină de orez
- 1 linguriță chimen, (opțional)
Paşii necesari preparării
- Începem prin a amesteca puțină apă din cantitatea totală cu drojdia și malțul sau zahărul. Se lasă cam 5 minute deoparte. Un strat de spumă se va forma deasupra.
- În restul de apă se amestecă sarea, apoi adăugăm și uleiul.
- Lichidele se amestecă cu făina de grâu și chimenul (opțional). Amestecăm cu mâna sau cu o paletă de lemn, până se formează coca. Cel mai probabil coca va fi încă destul de lipicioasă.
- Presărați 1 mână sau 2 de făină pe o suprafață curată și frământați aluatul cam 5-7 minute, până obțineți un aluat elastic, nelipicios, neted.
- Dacă mai e nevoie, puteți să mai adăugați făină pe masa de lucru până obțineti consistența dorită. De exemplu, eu am mai adăugat cam 3 mâini de făină în plus față de cantitatea dată. Dar depinde foarte mult de tipul făinii.
- Se dă aluatului o formă de franzelă, se așează pe o foaie de copt tapetată cu făina de orez (pentru a nu se lipi aluatul).
- Se unge cu ulei pentru a nu se usca. Acoperiți aluatul cu o pungă de plastic.
- Se lasă la crescut cam 1 1/2, 2 ore, în funcție de temperatura camerei, până își dublează volumul.
- Cuptorul se încălzește la 185 de grade Celsius (un foc mediu spre mare).
- Aluatul se taie pe lățime în bucăți groase cam de 1,5 cm. Se trag de ambele capete pentru a se lungi. Se așează în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Se coc aproximativ 20 de minute.
Dacă vreți să presărați pe grisine mac sau susan, amestecați un albuș de ou cu puțină apă și ungeți grisinele cu acel amestec înainte de a presăra susan sau mac. Astfel nu vor cădea toate semințele când scoateți grisinele din cuptor.
Sursă foto: Diversificare.ro
