1 an

Supă de linte roșie cu usturoi și lămâie

Name: Supă de linte roșie cu usturoi și lămâie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 150 g linte , roșie; 1,5 - 2 l apă; 1 morcov , mediu; 1 pătrunjel rădăcină , /păstârnac; 1 ceapă , medie; 2 căței de usturoi; 1 linguriță boabe coriandru; 1 linguriță boabe chimen; suc de lămâie , adăugat în supă atunci când se servește; sare , după gust (dacă vârsta permite)

de Anca

Cină

Fără gluten

Supă

Leguminoase

15

25 simple

3 porții

Supă de linte roșie, o alegere perfectă pentru prânz sau cină!

Supă de linte roșie răcoritoare cu aromă de usturoi și lămâie. Este întotdeauna un preparat pe care îl pregătim rapid pentru prânz sau cină. Iar lintea este acel ingredient care nu-mi lipsește din cămară. Sursă importantă de proteine, aceasta face parte din familia leguminoaselor alături de soia, năut, mazăre și fasole.

Înainte de a găti lintea, este foarte important să o spălați bine, în câteva rânduri de apă rece, până la eliminarea tuturor impurităților.
În ceea ce privește eventuale reacții alergice, vestea bună este că lintea nu se găsește între alimentele alergene.

Tocmai de aceea, această rețetă de supă de linte roșie este o opțiune minunată pentru întreaga familie!

Ingrediente

150 g linte, roșie
1,5 - 2 l apă
1 morcov, mediu
1 pătrunjel rădăcină, /păstârnac
1 ceapă, medie
2 căței de usturoi
1 linguriță boabe coriandru
1 linguriță boabe chimen
suc de lămâie, adăugat în supă atunci când se servește
sare, după gust (dacă vârsta permite)

Paşii necesari preparării

Se spală lintea în apă rece, pentru a se curăța de impurități.
Pentru a scurta timpul de fierbere și pentru a o digera mai bine, o puteți pune la înmuiat cu o seară înainte de preparare (aruncați apa în care lintea a stat peste noapte).
Dați prin răzătoare (folosind lama mare) morcovul și pătrunjelul/păstârnacul. Tăiați ceapa mărunt.
Puneți la fiert lintea, morcovul, păstârnacul, ceapa și condimentele.
Fierbeți aproximativ 20 de minute sau până când lintea este bine fiartă.
Adăugați cățeii de usturoi, pisați sau tăiați foarte mărunt. Mai fierbeți 1 minut.
Consistența mâncării rezultate va fi de supă-cremă.
Supa se servește caldă, cu puțin suc de lămâie.
Supa poate fi servită și de către copii mai mici, de la 8 luni, dacă eliminați sarea, usturoiul și lămâia din rețetă.

Consistența acestei supe va fi una cremoasă. Se servește caldă, cu puțin suc de lămâie.

TIP: Supa poate fi servită și copiilor mai mici, începând cu vârsta de 8 luni, dacă eliminați sarea, usturoiul și lămâia din rețetă.

Sursă foto: http://www.flickr.com/photos/whitneyinchicago/4040556260